Chia semínka

Šalvěj hispánská známá pod názvem Chia je bylina dorůstající do výšky jednoho metru s bílým nebo fialovým zbarvením květů. Chia je náročná na pěstování a její domovinou je Střední a Jižní Amerika, které jí poskytují ideální klimatické podmínky. Rostlina chia je pěstována pro svoje semínka, jež mají kvalitní výživovou hodnotu.

Chia semínka jsou malé oválky cca 1 mm velké, s hnědými, šedými, černými a bílými skvrnkami. V dobách Aztéků patřila chia semínka k jedné ze čtyř hlavních potravin. Chia se konzumovala mletá na mouku, lisovaná na olej, ale i samotná jako příměs do různých pokrmů. Chia semena se svými vynikajícími nutričními hodnotami byla nezbytným zdrojem živin pro válečníky a způsobem, jak udržet skvělou fyzickou kondici při dlouhých náročných výpravách.

Použití:

Nejen pro velké množství proteinů*, které přispívají k růstu svalové hmoty, jejímu udržení a udržení normálního stavu kostí, jsou chia semínka užívána sportovci. Vyhledávaná jsou i pro své výborné hydrofilní vlastnosti. Váží na sebe velké množství vody, díky čemuž dokáží zvětšit svůj objem až dvanáctkrát. Navázáním vody na chia semínka vznikne gel (v poměru 1 díl semínek na 9 dílů vody), díky němuž je tělo velmi dobře hydratováno zevnitř a připraveno na náročné sportovní výkony. Díky těmto schopnostem se chia semínkům někdy přezdívá semínka běžců. Chia semínka se mohou stát žádoucí součástí jídelníčku celiaků neboli lidí, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu. Chia semínka totiž neobsahují žádný lepek. Výborné nutriční hodnoty chia semen využijí především starší lidé, sportovci, lidé při zdravém hubnutí nebo například vegetariáni a vegani k doplnění své stravy. Konzumovat ho mohou všichni, kdo mají rádi zdravou výživu a chtějí dopřát svému tělu kvalitní potravinu.

Potravina nového typu- SUPERFOODS

Chia semena byla v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 258/97 ze dne 27. ledna 1997, o nových potravinách a nových složkách potravin, povolena Rozhodnutím komise č. 2009/827/ES uvést na trh jako potravina nového typu. Jejich použití bylo rozšířeno Rozhodnutím komise č. 2013/50/ES.

Nutriční hodnoty na 100g: Energie: 2035/486 kJ/kcal, bílkoviny 16,54g, sacharidy 42,12g -z toho cukry 0g, tuky 30,74g, (-z toho nasycené mastné kyseliny 3,33g,-z toho omega 3 mastné kys.18,44g), vláknina 34,4g, sůl 0g

Varování: Chia semínka nejsou vhodná pro osoby užívající léky na ředění krve (např. Warfarin).

 Způsob skladování:   Skladujte při teplotách do 20°C a chraňte před přímým slunečním zářením.

Co jsou Superfoods, neboli Superpotraviny?

jak je z názvu patrné, jedná se o potraviny, které jsou svým způsobem výjimečné. Obsahují vysoké množství živin, vitamínů, bílkovin, proteinů, minerálů, podporují imunitní systém, mají antioxidační účinky a vynikají mezi ostatními potravinami díky vysokému obsahu zdraví prospěšných látek.